原料www.nfysw.com：

鸭腿3个 酸菜200克 菜籽油适量 盐适量

(资料图片仅供参考)

辣皮子适量 花椒粒适量 老抽5克 草果1个

料酒适量

做法：

1

主料：酸菜、鸭腿

辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果

把鸭洗净切块

2

酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段

3

鸭块下开水煮开捞起

4

热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味

5

加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色

6

加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

7

加酸菜翻炒出酸香味

8

加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透

9

加盐翻炒均匀

10

待汤汁快收干，焖炒一会即可