1、前言家庭做菜，很多时候忙碌的时间讲究的是快捷，各种搭配的小炒是我家上座率做多的小炒，如果你很忙，这个菜不但营养丰富还比较快捷，最主要的也很营养和下饭。

(资料图)

2、这个也是我小时候妈妈经常搭配做的菜，我很喜欢的素菜之一。

3、材料主料：绿豆芽350g、煎豆腐片5片；辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、韭菜适量豆干韭菜炒豆芽1【豆干韭菜炒豆芽】食材。

4、2炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入葱姜丝翻炒出香味。

5、3放入豆芽翻炒。

6、4等豆芽变色快熟了放入豆腐片丝翻炒。

7、5翻炒均匀后放入韭菜翻炒。

8、6调入盐和鸡精翻炒匀即可。

9、7做好的菜装盘即可食用。

10、小贴士豆芽的话选择哪种比较细小的，相对好吃一些。

11、2、豆腐片干，一般可以煎或者炸一些，放入冰箱冷藏，吃的时候稍微用水泡一些回软即可。

12、3、韭菜下锅大火后快速翻炒，9成熟即可出锅。

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