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“羊肚菌你吃过新鲜的没？我们祁东本地的羊肚菌上市啦，赶紧来尝鲜！”2月14日上午，记者在祁东县风石堰镇紫冲村的羊肚菌基地里看到，一朵朵菌子破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，犹如一把把收拢的小伞，长势喜人。

据了解，紫冲村羊肚菌基地是风石堰镇规划发展“一村一品”特色产业的又一成果。2021年，张玲自筹资金100余万元，注册成立祁东县家家恋种植农业合作社，流转土地20余亩，发展羊肚菌大棚种植。

“羊肚菌种植不同于普通的蔬菜和水果，它对生长的环境、温度、湿度、光照度、土质等要求相当高，高于16℃它会热死，低于3℃它会冻死。”基地负责人张玲告诉记者，她对种植羊肚菌非常细心，每天从早上八点到晚上六点，每隔半个小时就要去大棚里观察一次羊肚菌的状况。

羊肚菌是一种珍稀的食药两用菌，与冬虫夏草并列为滋养珍品，味道鲜美，营养价值高，一经上市，便走俏市场。虽然每斤200元的价格不菲，但对于一些美食爱好者来说也是物有所值。

“味道蛮好的，以前我们吃的都是干的，现在有新鲜的了我们更喜欢，吃羊肚菌可以提高免疫力，所以我们全家都比较喜欢吃。”来到基地亲自采摘的顾客周女士跟记者说。

据张玲介绍，现在基地每天采收的羊肚菌不愁销路，大部分已经被客户提前预定了。目前，羊肚菌种植基地不仅为当地村民提供了家门口就业的机会，公司还成立了祁东县家家恋种养专业合作社，通过“公司+合作社+基地+农户”的模式，示范带动村民发展羊肚菌种植。“2023年的规划是扩大面积，搭建新棚，带动周边老百姓一起来种植这个羊肚菌，带领大家发家致富。”张玲介绍说

2022年，祁东县共发展各类菌菇种植面积达2800余亩，产值达1.3亿元。